चुकंदर या बीटरूट का वैज्ञानिक नाम ‘बीटा वल्गेरिस’ है, यह एक जड़ वाली सब्जी है। इससे हमारे शरीर को बहुत सारे फायदे मिलते हैं जिसकी वजह से इसे फंक्शनल फूड भी कहा जाता है।
चुकंदर दुनिया भर के कई देशों में उगाया जाता है और इसे खाने वालों की संख्या भी काफी अधिक है। हम आपको बता दें कि इसे मैन्युफैक्चरिंग इंडस्ट्री में रंग के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है। चुकंदर ऐसे कई एक्टिव कंपाउंड से भरपूर है जिनसे हमारी शरीर को अत्यधिक फायदे मिलते हैं। लोग इसे कई तरीकों से खाते हैं, सलाद के रूप में, सूप और अन्य सब्जियों की करी में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।
चुकंदर खून में ब्लड प्रेशर और ब्लड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकता है। चुकंदर आपके हृदय के लिए भी काफी फायदेमंद है। एंडोथेलियल डिसफंक्शन एक ऐसी बीमारी है जो रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करती है। इसे हाइपरटेंशन और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी कई दिल की बीमारियों का कारण भी कहा जाता है। और मजेदार बात यह है कि चुकंदर एंडोथेलियल फंक्शन को रेगुलेट करने में मदद कर सकता है जो संभावित रूप से दिल की बीमारियों के जोखिम को कम करता है। मगर आप केवल चुकंदर के ही भरोसे रहें ऐसा हम नहीं कह रहे हैं.
अगर आप किसी गंभीर हृदय संबंधित बिमारी से जूझ रहे हैं तो चुकंदर से आपका इलाज संभव नहीं है। तो भूलकर भी हमारे अर्थ का अनर्थ न कर दें। और हृदय संबंधित समस्याओं का उपचार हेतु किसी अच्छे हृदय रोग विशेषज्ञ से ही सलाह लें। स्वस्थ रहें, सुरक्षित रहें और हमारा लाभदायक कंटेंट पढ़ते रहें।
