यह बताने की जरूरत नहीं है कि मस्तिष्क हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है और इसकी कार्यप्रणाली किसी से छिपी नहीं है। हमें अपने पूरे शरीर के साथ-साथ अपने दिमाग का भी खास ख्याल रखना चाहिए। और अपने मस्तिष्क को अधिक कुशलता से चलाने के लिए आप नीचे दिए गए खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
Fatty Fish
मस्तिष्क के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों की चर्चा करते समय अक्सर वसायुक्त मछली का उल्लेख सबसे पहले किया जाता है क्योंकि उनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है। अल्बाकोर ट्यूना, सैल्मन, ट्राउट, हेरिंग और सार्डिन वसायुक्त मछली के उदाहरण हैं।
आपके मस्तिष्क में लगभग 60% वसा है, और ओमेगा-3 फैटी एसिड उस वसा के आधे से थोड़ा अधिक बनाता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड अल्जाइमर रोग को रोकने और उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट को धीमा करने में मदद कर सकता है। अधिकांश लोग वसायुक्त मछली को याददाश्त बढ़ाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक कहते हैं।
Blueberries
ब्लूबेरी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें से कुछ मस्तिष्क के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हैं। ब्लूबेरी जैसे समृद्ध रंग वाले जामुन में एंथोसायनिन नामक पादप रसायनों का एक वर्ग शामिल होता है जिसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं, दो कारक जो मस्तिष्क की उम्र बढ़ने में तेजी ला सकते हैं और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों का कारण बन सकते हैं। इस लाभकारी मूल्य के कारण, ब्लूबेरी को याददाश्त बढ़ाने के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में रखा गया है।
Broccoli
एंटीऑक्सिडेंट ब्रोकोली में पाए जाने वाले शक्तिशाली पौधों के घटकों में से हैं। इसके अतिरिक्त, पकी हुई ब्रोकोली की 1-कप (160-ग्राम) खुराक में विटामिन K की अनुशंसित दैनिक मात्रा (आरडीआई) का 100% से अधिक होता है, जो इसकी उच्च सामग्री को दर्शाता है।
स्फिंगोलिपिड्स का निर्माण, एक प्रकार की वसा जो मस्तिष्क कोशिकाओं में कसकर भरी होती है, इस वसा में घुलनशील विटामिन पर निर्भर करती है। कुछ अध्ययनों में उच्च विटामिन K सेवन को वृद्ध व्यक्तियों में बेहतर स्मृति और संज्ञानात्मक कार्य से जोड़ा गया है।
Dark Chocolate
डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट्स और कैफीन सहित अन्य मस्तिष्क-वर्धक तत्व होते हैं। इसमें कोको सामग्री कम से कम 70% होती है।
एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले पादप रसायनों को फ्लेवोनोइड्स कहा जाता है। ये पदार्थ याददाश्त में सुधार कर सकते हैं और मस्तिष्क पर उम्र बढ़ने के प्रभाव को कम कर सकते हैं।
Nuts
शोध के अनुसार, नट्स खाने से हृदय स्वास्थ्य के लक्षण बढ़ सकते हैं और हृदय स्वास्थ्य स्वस्थ मस्तिष्क और न्यूरोलॉजिकल समस्याओं के कम जोखिम से जुड़ा होता है।
एक अध्ययन के अनुसार, जो वृद्ध व्यक्ति नियमित रूप से नट्स खाते हैं, उनमें संज्ञानात्मक हानि का जोखिम कम हो सकता है। विटामिन ई, एंटीऑक्सिडेंट और स्वस्थ वसा जैसे पोषक तत्व मस्तिष्क के कामकाज पर नट्स के कुछ लाभों के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। कई लोग इसे याददाश्त बढ़ाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक मानते हैं।
